Taittinger, el champagne de una familia

Gourmet / 6 julio, 2017

Con un apellido poco común de procedencia barbárica, Taittinger, pronunciado por la propia familia empresaria como “Tetanyé” según Clovis Taittinger (4ª generación de la familia), es uno de los espumosos franceses más reconocidos de todo el mundo.

La historia se remonta al siglo XVIII, época de esplendor del champagne en Francia, cuando  Jacques Fourneaux un comerciante textil creó una empresa vinícola en la Champagne y empezó a  trabajar estrechamente con los monjes benedictinos de las abadías. Monjes que en ese momento poseían las mejores tierras de viñedos de la región, como era el caso de Dom Perignon. Dicha empresa vinícola era conocida como Bosque-Fourneaux y fue constituida en 1734.

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Pero no sería hasta 1870 que la familia Taittinger, comerciantes de vinos, se trasladaría a la región de Lorraine. Años más tarde en 1932 y de la mano de Pierre Taittinger la familia adquirió dicha bodega conjuntamente con el castillo de la Marquetterie.

Pierre, años atrás, como oficial de caballería durante la primera guerra mundial había conocido dicho castillo con sus viñedos y se enamoró del lugar. El lugar tenía una gran tradición vitícola, historia y cultura. En él el escritor Jacques Cazotte escribió algunas de sus obras fantásticas, François Marie Arouet (Voltaire) concibió algunas obras filosóficas y el comandante Joseph Joffre libro importantes batallas durante la primera guerra mundial.

Los viñedos eran otra gran joya, las tierras donde el Chardonnay y pinot noir llevaban desde el siglo XVIII desarrollada por el hermano Jean Oudart, monje benedictino, uno de los padres fundadores del vino de champagne. La Marquetterie era un lugar emblemático, Pierre no dudo en hacerse con él y explotar sus viñedos.

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Después de la segunda guerra mundial, de 1945 a 1960 el negocio fue dirigido por el tercer hijo de Pierre, François. Bajo su dirección, las bodegas Taittinger se establecieron en la Abadía de Saint-Nicaise. En dicha abadía, es donde se encuentran las “Crayères de Reims” unas cuevas de tiza, originalmente excavadas por los romanos que datan del siglo IV, un lugar excelente para el proceso del “champenoise” y donde envejece su  “Prestige Cuvée”.

Posteriormente al fallecimiento accidental de François, es su hermano Claude quien tomó el control y decidió dirigir el negocio de 1960 a 2005. Durante este tiempo Taittinger se convirtió en una casa de champán de renombre mundial.

Claude llevaba desde 1949 trabajando para la marca y desde 1951 era “brand ambasador” en Estados Unidos. Una vez dirigiendo la empresa familiar creó, en 1967, el premio culinario Pierre Taittinger en honor a su padre y más tarde en 1983 lanzó la Taittinger Collection, una colección de botellas diseñadas por las más prestigiosas firmas del arte contemporáneo. Todo ello al mismo tiempo que llevaba una impecable gestión.

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Lamentablemente en julio de 2005 Champagne Taittinger fue vendida por la familia Taittinger, junto con su filial Société du Louvre, a la firma de inversión privada Starwood Capital Group.

No obstante, un año más tarde el 31 de mayo de 2006 Pierre-Emmanuel Taittinger (hijo de Claude) recupera la marca con el apoyo del gobierno, entidades bancarias francesas y medios de comunicación después de una ardua lucha entre 70 competidores interesados.

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Actualmente, la empresa está en manos de Clovis y Vitalie que desarrollan conjuntamente con su padre Pierre-Emmanuel la continuidad y el crecimiento de Taittinger.

Imagenes©: Le Figaro, Explore Drinks, Union des maison de champagne, Taittinger


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