Taian Table, el mejor restaurante de alta cocina de Shanghái dirigido por el Chef Stefan Stiller entre los TOP de la Guía Michelín 2023.
Guía Michelín
Tras unos años llenos de incertidumbre por culpa de la COVID-19, el sector de la gastronomía empieza a notar una mejora.
El pasado mes de diciembre, en una conferencia de prensa que tuvo lugar en Shanghái, la Guía Michelín anunció los escogidos de la ciudad para 2023.
La Guía Michelin cuenta con el suficiente prestigio como para influenciar a los amantes del gourmet, ya que es capaz de identificar las mejores opciones para, posteriormente, clasificarlas como: Tres Estrellas, Dos Estrellas, Una Estrella, Bib Gourmand, Michelin Plate, Young Chef y Service Award.
Uno de los restaurantes que se encuentra en el TOP de la lista y que tiene Tres Estrellas Michelín desde hace dos años consecutivos es el Taian Table.
Taian Table
Dirigido por Stefan Stiller, es un restaurante privado que opera desde una ubicación ‘secreta’. De hecho, las reservas deben hacerse en línea con solo 20 asientos disponibles cada noche.
Stefan Stiller es un Chef alemán con más de tres décadas de experiencia en la cocina el cual se mudó a Shanghái, China en 2004 y consiguió un puesto como Chef Ejecutivo Primero en el Club Shanghái, y más adelante en el Mimosa Supperclub.
El restaurante fue inaugurado en abril de 2016 y en el siguiente mes de septiembre ya había recibido una Estrella Michelín, además de conseguir reubicarse en la ciudad.
Respecto al menú, cambia cada seis semanas y se utilizan los mejores ingredientes de China que se utilizan en los platos que sirven.
El concepto del espacio está centrado en el de cocina abierta, en la que el equipo de Stiller trabaja a ojos de los comensales ya que, dieciocho asientos a la altura de la encimera la rodean.
Además, el restaurante cuenta con un comedor privado disponible para cuatro personas y uno con diez asientos con su propia cocina abierta.
© Imágenes de Les Grandes Tables du Monde.
Etiquetas: Chef Stefan Stiller, China, Guía Michelín, Luxury Gourmet, Restaurante de lujo, Shanghai, Taian Table, The Luxury Trends
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