La relación entre perfumes y vinos es más estrecha de lo que pueda parecer a simple vista. Ambos comparten la misma terminología e incluso algunas técnicas iguales para su elaboración. Los acortes, las notas, los colores, los aromas… forman parte de ambos mundos sensitivos, aunque siempre se han mantenido separados: uno unido al sabor y otro al olor. Sin embargo, en los últimos años su relación se ha ido estrechando y han aparecido nuevas tendencias en las que sabor y olor se funden en uno, creando cócteles que evocan esencias.
Para degustar alguno de estos cócteles inspirados en perfumes, el lugar perfecto es Fragances, un “perfume bar” situado en el Ritz Carlton de Berlín donde ambos se combinan armoniosamente para ofrecer experiencias sensoriales inigualables. Sus cócteles saben a perfumes de Guerlain, Armani, Bulgari, Jo malone….Dieciocho fragancias aromáticas que inspiran los mejores combinados.
En el Zuma de Hong Kong, conocido por sus innovadores platos y cócteles de inspiración japonesa con una gran técnica, llevaron la experiencia sensorial de sus combinados a otro nivel al colaborar con la prestigiosa casa londinenses de fragancias Penhaligon’s. El gerente de barra Arkadiusz Rybak creó una serie de cócteles basados en la colección Portraits de la firma inglesa, cada uno de los cuales reflejaba la exuberante personalidad de cada una de las fragancias.
En la misma línea, hace un par de años, el Green Bar de Londres, situado en el histórico hotel Café Royal, preparó siete cócteles exclusivos inspirados en los aromas de l’Atelier Givenchy. Su creador, Tiziano Tasso, utilizó para su elaboración ingredientes exóticos utilizados habitualmente en perfumería, como la naranja amarga, la vainilla o extracto de agujas de pino siberiano.
En otro sentido, el Tippling Club de Singapur jugó con el olfato y el gusto de forma diferente. El menú Sensorium invitaba a los comensales a oler previamente los cócteles para elegir su preferido. Realizado en colaboración con el especialista en fragancias Internartional Flavors & Fragances, el menú de cócteles venía en forma de tiras de perfumes en las que también estaban escrita sus ingredientes, para aquellos que preferían la elección tradicional.
© Imágenes Fragances Ritz Carlton Berlín; Imágenes Zuma Hong Kong; Imágenes Green Bar; Sensorium Tippling Club Singapur
Etiquetas: Cóctales perfumes, Fragances, Magazine de Lujo, Tendencias de Lujo, The Luxury Trends, Tippling Club, Zuma Hong Kong
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