El año… 1953, el personaje… James Bond, la novela… Casino Royale, la bebida un Dry Martini.
La pluma de Ian Fleming era ágil, sofisticada y creativa tanto que quizás se excedió en sus licencias para este cóctel. No obstante, se ha convertido en uno de los más icónicos y famosos.
Gracias a él, años más tarde apareció un local en la ciudad de Barcelona de la mano de un joven Javier de las Muelas que bautizaría su local con el nombre de dicho cóctel, Dry Martini. Convirtiendo este local en uno de los mejores bares del planeta y consiguiendo servir pócimas increíbles.
En efecto, en el Dry Martini sirven un Dry Martini como se debe hacer: con ginebra no con vodka, con vermuth seco francés y mezclado no agitado. Todo ello, en un entorno que transporta a sus clientes a otro lugar ya sea por la decoración o por la música ambiental.
El trato y la profesionalidad de sus bartenders es indiscutible y está a la altura. El mínimo detalle y la atención son perfectos. Pero todo ello debe conjugar a la perfección con la continua renovación e innovación base del ADN creativo de Javier de las Muelas.
De las Muelas es el artificie de un proyecto de años de gestación y continua evolución y del cual da gracias a su éxito a Pere Carbonell (maestro de J. de las Muelas), a su equipo y a los clientes.
Actualmente, dicha catedral de la coctelería mundial permite disfrutar de su experiencia en diferentes lugares del planeta gracias a la colaboración que J. de las Muelas mantiene con la cadena hotelera Eurostar. Con ellos creó espacios en determinados hoteles, destinados al deleite de espirituosos y cócteles llamados The Corner.
No obstante, es habitual la colaboración de J.de las Muelas con grupos hoteleros internacionales. La última de estas alianzas se ha llevado a cabo con Hilton Hotels & Resort concretamente en el hotel Conrad de San Lúis de Potosi (México). En este caso, se trata de un espacio manteniendo el nombre Dry Martini, un lugar donde el estilo y la cultura de México se mezclan para rendirle homenaje con una carta de cócteles clásicos (en la que no falta el Dry Martini) y de creación propia.
Elaboración del Dry Martini:
1. Servir el vermut y la ginebra en un vaso mezclador con abundante hielo. La proporción: 2-3 gotas de Vermuth seco y 1 copa de ginebra Bombay Original.
2. Remover durante unos 15 segundos.
3. Servir en una copa Martini.
4. Decorar con una aceituna.
5. Opcionalmente, perfumar con un twist de limón.
IMAGENES©: drymartiniorg.com, vinopio.be, sabor.club
Etiquetas: Cóctel, Dry Martini, Magazine de Lujo, Tendencias de Lujo, The Luxury Trends
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