Bollinger, una de las más prestigiosas marcas de champagne y una de las últimas que se mantiene independiente desde su fundación en 1829, presenta una nueva añada de su exclusivo caldo Grande Année 2008. Un champagne que sorprende por su densidad y estructura, así como por la complejidad y textura que acompaña hasta el final.
La Grande Année 2008 es el reflejo del trabajo y la exclusividad de sus viñedos, un assemblage perfecto entre 71% de Pinot Noir y el 29% de Chardonnay provenientes de 18 crus. Mayoritariamente Aÿ y Verzenay para el Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Orger y Cramant para el Chardonnay.
El resultado, fruto del savoir-faire artesano de la Maison, se vinifica exclusivamente en pequeñas barricas de roble antiguas, favoreciendo así el desarrollo de aromas de gran delicadeza. Un método artesanal que, tras un envejecimiento de más de 9 años sobre lías, culmina con el removido y degüelle manual de cada botella.
Bollinger únicamente utiliza las vendimias de gran calidad para la elaboración de millésimes. La añada 2008 revela una extraordinaria madurez de las uvas que, combinada con su acidez, dan un vino de profundidad infinita y una cuvée de excepción.
Esta madurez se plasma en sus delicados reflejos dorados que se mezclan con las notas afrutadas, especiadas y florales, en nariz. Su densidad y armonía en boca, convierten a este champagne en la joya gastronómica perfecta como maridaje de platos tan exquisitos como un plato de jamón curado.
Además, la botella que envuelve esta nueva añada ha sido rediseñada, inspirada en la original de Bollinger de 1846 que aporta mayores beneficios para la calidad del vino. En definitiva, un champagne que hace de su degustación una auténtica experiencia.
Bollinger produce desde hace casi 200 años un champagne con un estilo poderoso, sofisticado y complejo. Cualidades todas ellas que le han llevado a ser elegido por la Corona de Inglaterra y galardonada en 1884 con el sello royal de Garantía, que designa al proveedor oficial de la Corte.
© Imágenes Bollinger
Etiquetas: Bollinger, Champagne, Grande Année 2008, Magazine de Lujo, Tendencias d elujo, The Luxury Trends
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