La ciudad de Barcelona y el diseño siempre han ido de la mano. Por ello, no es de extrañar que en los últimos galardones The International Hotel & Property Awards, uno de sus restaurantes se haya erigido como el Mejor Diseño de Restaurante de Europa 2019.
Se trata del restaurante Aürt, ubicado en el hotel Hilton Diagonal Mar y capitaneado por el chef con Estrella Michelín Artur Martínez.
Solo entrar en él, se entiende el merecido galardón. Un diseño, desarrollado por los londinenses The Hickson Designer Partnership, que ha logrado crear un espacio íntimo en un lugar tan transitado como el hall de un gran hotel. Y ese fue precisamente su mayor reto, ya que Aürt se encuentra ubicado en el vestíbulo central del hotel y compartiendo espacio con Ma’i, una zona de bar-coctelería , a los mandos también de Artur Martínez.
Inspirado en la esencia mediterránea y los iconos que definen Barcelona, la paleta cromática es sencilla y natural, con piezas de diseño contemporáneo limpias y rectas para centrar la atención en la comida y no en el entorno. Una comida de inspiración japonesa y materialización mediterránea que cuenta con un solo menú degustación, personalizado en el momento de efectuar la reserva. Entre los platos, una deliciosa presa ibérica con quinoa, goulash de atún o col a la brasa con anchoas.
El espacio, con capacidad para 15 comensales, es la continuación del restaurante Capritx de Terrassa, regentando por Artur Martínez y su familia desde hace décadas y que cerró sus puertas para centrarse en el nuevo Aürt. Un vocablo corto, rotundo y directo que significa ir a chocar bruscamente contra algo y que define la cocina del chef catalán. Además, ambos comparten las mismas letras, mientras que la diéresis simboliza el 2.0 y la evolución de Artur Martinez en los fogones.
Sin duda, un lugar que no nos podemos perder, con buena cocina y ambiente agradable y, por supuesto, con un diseño único que lo hacen el restaurante más bonito de Europa.
©Imágenes Aürt
Etiquetas: AÜrt, Magazine de Lujo, restaurante más bonito Europa, Restauratne Barcelona, Tendencias de Lujo, The Luxury Trends
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