Esfuerzo, artesanía, investigación desarrollo e innovación (I+D+I) son algunas de las palabras que definen las Anchoas Codesa y en especial SU Edición Limitada – Serie Rosa del Himalaya, aún más saludable y gourmet, que mantiene todas las propiedades organolépticas y elaboradas con el mayor cariño de quien cree en su producto y apuesta en todo momento por la calidad.
Después de tres años de duro trabajo en la elaboración y curación del mejor salazón, catas, analíticas, informes nutricionales y presentación de patente, Anchoas Codesa nos comparte con ilusión, el lanzamiento de un producto único en el mundo “Made in Laredo” aún más saludable y gourmet, elaborado con tres ingredientes de máxima calidad, Anchoas del Cantábrico Campaña Primavera curadas íntegramente con Sal Rosa del Himalaya y abrazadas por el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico, donde el “Savoir Faire” de su maestro conservero “Julián Fernández” hace que entiendan la elaboración del salazón como un arte y la satisfacción de nuestros clientes como nuestra propia.
Anchoas Codesa es una empresa familiar de tercera generación ubicada en la actualidad a orillas del Mar Cantábrico en la villa marinera de Laredo-Cantabria, que elaboran desde 1976 sus selectas anchoas campaña PRIMAVERA.
Su compromiso con la artesanía y la tradición los ha llevado a estar reconocidos en el mercado de calidad y ser seleccionados dentro de los productos de la Asociación de la Real Academia de la Gastronomía española, La Guía de alimentos y bebidas Repsol 2015 – 2016 y a obtener el premio al Mejor Productor Artesano Tradicional Europeo 2013 en el XI congreso de Cofradías Enogastronómicas Europeas (Hungría) y a recibir en 2014 las “3 Estrellas” en los premios de alimentación iTQi desarrollados en Bruselas por más de 120 sumilleres y chefs internacionales con estrellas Michelin.
En su planta disponen de modernas instalaciones con los mejores sistemas de verificación y controles de calidad que cumplen la normativa exigida por la C.E, así como las certificaciones BRC, (British Retail Consortium Global Standard) e IFS (Internacional Food Standard), ambas calificadas con nivel superior – y que sin duda son, las más exigentes y estrictas.
Las anchoas del Cantábrico son el complemento ideal para una alimentación sana y equilibrada, además de perfectas para deportistas, personas a dieta y paladares gourmet. Una vez escurridas, las anchoas en aceite aportan unas 210 calorías por cada 100 gramos y cerca del 28,9 % de su contenido corresponde a las proteínas de gran calidad.
El resultado es una anchoa que mantiene EL SABOR DE SIEMPRE, limpia, carnosa, con una textura tierna y tersa que permanece en el paladar, con una riqueza de matices organolépticos, se presentan en formato LH 120 g. Pesca Grande y en formato de octavillo LIN, único en el mercado y diseñado ad hoc por Codesa para su Serie Limitada: el octavillo LIN 55g. en el que las anchoas se envasan en una sola camada sin trozos y con una presencia inmejorable y Octavillo LIN en forma de “Bocattos”.
© Imágenes Anchoas Codesa
Etiquetas: Anchoas Codesa, Anchoas del Cantábrico, Magazine de Lujo, Revista de Lujo, Sal Rosa del Himalaya, The Luxury Trends
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