Agua Svalbardi, del Ártico al paladar

Gourmet / 25 marzo, 2021

La industria del agua embotellada coge terreno en el mercado del lujo. El origen del término Svalbardi se encuentra en la época medieval, los marinos escandinavos la empleaban para hacer referencia a las tierras cubiertas de hielo en el extremo del mundo.

La compañía Svalbardi ha empezado a comercializar agua embotellada procedente de icebergs del archipiélago de Svalbard (Noruega), en el Ártico. El precio del producto es de aproximadamente 94 euros la botella de 750 mililitros y se vende, en exclusiva, en los almacenes de lujo Harrods (Londres) y a través de su página web.

Este innovador proyecto surge del noruego-estadounidense Jamai Qureshi, un bróker de Wall Street que tuvo la idea de entrar el negocio del agua de lujo después de visitar el archipiélago en 2013 y volver con agua derretida de un iceberg como regalo para su esposa. Pensó que con esa agua tan pura, su mujer podría hacerse la mejor taza de té. Cuatro años más tarde, esa idea se convirtió en una idea de negocio y nació Svalbardi.

Svalbardi usa una grúa y una red para extraer 30 toneladas de hielo al año, que será transportado en un barco para posteriormente ser derretido. La compañía tiene como objetivo vender entre 25.000 y 35.000 botellas de agua glaciar con “el sabor de la nieve en el aire” cada año. Solo utilizan icebergs que ya se encuentran flotando en el mar y que, por lo tanto, no podrían ser usados por los osos polares u otros animales.  

©Imágenes Svalbardi Polar Iceberg Water


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