Gourmet
Salmón con oro y trufa blanca, un lujo para el paladar
La utilización de oro en la gastronomía no es nada nuevo. Muchos han sido los chef que lo han utilizado para decorar alguno de sus platos, ya que aporta vistosidad y le…
La utilización de oro en la gastronomía no es nada nuevo. Muchos han sido los chef que lo han utilizado para decorar alguno de sus platos, ya que aporta vistosidad y le…
Desde hace unos días, la chef catalana Carme Ruscalleda ha tomado las riendas de la dirección gastronómica del Hotel Mandarín de Barcelona. Un lugar al que ella ya estaba ligada, puesto que…
Si James Bond tenía que escoger un espumoso francés lo tenía claro, uno de ellos era Dom Pérignon. Tanto para compartirlo con sus amantes y bellas compañeras como para descorcharlo ante sus enemigos….
La acción de decantar un vino se hace o bien para oxigenar y despertar los aromas de un vino joven o para evitar verter en la copa el posible poso de los…
El aceite ecológico de una pequeña cooperativa de la Sierra de Cazorla, “Ecológica La Olivilla”, sigue distinguiéndose entre los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo: tres años consecutivos en Nueva…
La sociedad cada vez está más concienciada de que es necesario cuidar el medio ambiente para evitar males mayores. La sostenibilidad se está implantando en todos los aspectos de la vida. En…
Grup Balfegó, compañía especializada en pesca y comercialización de atún rojo, ha inaugurado el pasado día 29 de marzo, en Barcelona, el primer espacio del mundo dedicado en exclusiva a esta especie. Denominado Tunateca Balfegó Espai…
Tomar el té de las cinco es una costumbre muy británica que tiene su origen a mediados del siglo XiX. Por aquella época se almorzaba pronto y se cenaba tarde, por lo…
Ubicados en la villa marinera de Laredo, en Cantabria, Anchoas Codesa elabora desde 1976 anchoas campaña Primavera utilizando siempre bocarte “Engraulis Encrasicolus” del Mar Cantábrico, diferente al de otros mares y capturado…
La definición de disfrutar dice que es experimentar gozo, placer o alegría con alguien o algo. Y de esa idea parte el segundo proyecto gastronómico de los tres últimos jefes de cocina…
Advertising
