En una masía catalana reformada y a pocos minutos de la Costa Brava se encuentra Els Tinars, un icono de la gastronomía mediterránea. Situado en Llagostera (Girona), el restaurante ostenta una estrella Michelin, dos soles Repsol y está recomendado por la Guía Macarfi. Desde 2008 mantiene su estrella Michelin, un reconocimiento a su compromiso con la excelencia, la calidad del producto y la autenticidad de su cocina.
Dirigido por la tercera generación de la familia Gascons, con el chef Marc Gascons al frente de la cocina y Elena Gascons liderando la sala. Este año, Marc Gascons ha sido galardonado con el Premio “Cocina de Autor” otorgado por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición, un reconocimiento que consolida su papel como referente dentro de la gastronomía catalana actual.
La propuesta gastronómica de Els Tinars se apoya en la tradición catalana y en la calidad del producto local. La carta varía según la temporada, integrando ingredientes de proximidad como el pescado fresco de la lonja de Palamós, setas de la zona, verduras de temporada y carnes seleccionadas. Entre sus platos más emblemáticos destacan el tartar de gamba de Palamós, los arroces secos con setas y las combinaciones de mar y montaña, sello de identidad de la casa.
Además de su propuesta gastronómica, Els Tinars destaca por su hospitalidad y el cuidado en cada detalle de la experiencia. El equipo, liderado por Elena Gascons, ofrece un servicio cercano y profesional que complementa la excelencia de la cocina. La bodega, cuidadosamente seleccionada, reúne una amplia representación de vinos catalanes, españoles e internacionales, pensada para armonizar con cada plato.
Situado en la carretera entre Sant Feliu de Guíxols y Girona, Els Tinars ofrece un entorno tranquilo y acogedor. Su masía reformada combina elementos tradicionales con un interiorismo moderno y luminoso, además de una terraza ajardinada ideal para los meses más cálidos.
La filosofía de Marc y Elena Gascons se basa en el equilibrio entre tradición, técnica y cercanía. Cada plato refleja el respeto por el territorio y la búsqueda de una cocina honesta, donde la materia prima es la protagonista. Este enfoque ha convertido a Els Tinars en una parada imprescindible dentro del recorrido gastronómico de Girona y la Costa Brava, y en uno de los grandes referentes de la cocina catalana, que mantiene vivas las raíces sin renunciar a la innovación.
©Imágenes de Els Tinars
