Carme Ruscalleda toma las riendas de la cocina del Mandarín

Desde hace unos días, la chef catalana Carme Ruscalleda ha tomado las riendas  de la dirección gastronómica del Hotel Mandarín de Barcelona. Un lugar al que ella ya estaba ligada, puesto que dirige, junto a su hijo Raúl Balam, la cocina del restaurante Moments del mismo hotel. Ruscalleda ha sustituido al chef andaluz Ángel León…