Patrón Alquimia Collection de Kreuther, la fusión perfecta de chocolate y tequila

Gourmet / 19 enero, 2017

El mundo de la alta gastronomía ofrece gran cantidad de posibilidades creativas que resultan en auténticas delicias para el paladar, también en el campo de los postres y dulces. Fusiones y alquimias de sabores y texturas peculiares que seducen los sentidos de incluso los más sibaritas y exigentes.

¿Qué ocurre si se mezclan dos productos premium de lo más apreciados por tantos como es el chocolate y el renombrado tequila mexicano Patrón? La respuesta está en la exclusiva colección de chocolates Patrón Alquimia Collection, que es fruto de la colaboración del chef y experto chocolatero Gabriel Kreuther de Kreuther Handcrafted Chocolate y la firma del famoso destilado. Es la nueva apuesta de la reconocida casa de chocolates, en la que pasión y esfuerzo han resultado en un chocolate que no dejará indiferente a los amantes de este placer dulce, ni aquellos que quieran experimentar nuevas sensaciones.

Dicha colección la conforman seis variedades de chocolate, en un total de 24 piezas artesanales por caja (es decir, 4 tabletas de cada tipo). Cada chocolate ha sido escogido meticulosamente por Kreuther, fundiéndolos con el sabor complejo y rico de los 6 tipos de tequilas más renombrados: los de las variedades de Gran Patrón y Patrón Limited Edition.

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Por ejemplo, el chocolate Albedo es blanco, y su interior alberga masa ganache de vainilla de Tahití, pasas bañadas en Gran Patrón Platinum y es de textura crujiente de sablé Bretón. En contraposición está Nigraurum, chocolate con leche y caramelo aromatizado de Patrón Extra Añejo 5 Años, o Nigralbus que está infusionada con las notas de tabaco del Gran Patrón Piedra en el ganache de su interior y un toque de chile pasilla.

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Les siguen Cuprium, también de chocolate con leche como los anteriores, pero con relleno de jengibre, especia de calabaza y Patrón Extra Añejo de 7 Años. La quinta variedad es Rubedo, elaborada a base de castaña confitada y el añejo Gran Patrón Burdeos con envoltura de chocolate con leche. En último término está Citrinitas, la variedad que se caracteriza por su ganache de miel de los bosques de Quebec, Patrón en Lalique y un toque cítrico-almendrado bajo su cubrimiento en chocolate negro.

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Cada una con su sabor distintivo y exotismo propio, estas delicias dulces obra de la maestría chocolatera de Kreuther resultan un paso más allá en cuanto a la exquisitez en el tratamiento del cacao y la fusión de materias selectas. Además, tienen su vertiente solidaria, ya que el 20% de las ganancias de su comercialización va directamente orientada a ayudar a los habitantes desfavorecidos de Nueva York por los que lucha la ONG City Harvest.

© Imágenes Kreuther Handcrafted Chocolate


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