Paco Roncero nos sorprende en la Sala Alcalá

Gourmet / 26 abril, 2014

Paco Roncero ofrecerá cada mediodía un menú diario en la Sala Alcalá y, además, se hará cargo del catering de la sala vip por las tardes. Paralelamente a esta gran experiencia, se inaugurará Tendido 11, un nuevo espacio de ocio que se adueñará de los pasillos del 9 y 10, con propuestas gastronómicas y culturales , que no dejarán indiferente a nadie.

Ahora la Fiesta es más Fiesta que nunca e ir a Las Ventas se va a convertir en una auténtica experiencia.

A partir del 8 de mayo se podrá reservar en la Sala Alcalá, situada bajo el tendido 9, en la que el prestigioso chef, Paco Roncero, ha diseñado 12 menús diarios, uno distinto para cada día y que llevaran la firma de este referente de la gastronomía nacional e internacional. El genial chef, uno de los más reconocidos del panorama, hace por primera vez el paseillo en el coso para lo que ha querido dar un toque muy especial a su carta.

Las ventas

Un total de doce menús enmarcados en una sala redecorada por el ilustrador y artista urbano Andi Rivas, que ha diseñado el logotipo de la sala y ha pintado a mano toda una pared con filigranas que recuerdan a antiguos azulejos andaluces, realizados mediante la técnica más contemporánea. Banderillas con sabor a mar, rabo de toro con foie y setas, panaché de verduras, trigueros, lentejas, solomillo ibérico, bacalao…son algunos de los productos con los que Paco Roncero dará una vuelta por la piel del toro de la gastronomía española, pero con los toques más innovadores que le caracterizan.

© Fotografías: Noho Comunicación


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Cristina Martin
Cristina Martin
Presidenta Ejecutiva de la Asociación Española del Lujo. Amante de las nuevas tendencias y del sector del lujo. Potenciar las marcas de Lujo y Premium que recogen los valores de la excelencia, la artesanía y la alta calidad forma parte de su constante trabajo como precursora del Lujo en el país que le ha permitido la revalorización y reactivación del sector en España.



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