Jaume Ferràs

Managing talking / 14 noviembre, 2014

Macallan es una destilería de whisky escocés de Malta. Originalmente, Macallan envejecía sus whiskies únicamente en barriles de Jerez comprados en Jerez. A partir de 2004 Macallan introdujo una nueva serie de productos, la serie Fine Oak, con el whisky madurado en barricas de roble que habían contenido bourbon, además de los clásicos de Jerez.

¿Cómo surgió la idea de The Ultimate Dinner?

Queríamos crear una experiencia inolvidable y única que llevara The Macallan al mundo de la mejor gastronomía a través de la innovación.

¿Cuál es el estilo de The Macallan?

Trabajamos para crear un producto de la mejor calidad posible. Vivimos para la calidad y queremos que nuestro producto sea perfecto. La perfección absoluta y la calidad está por encima de todo.

Hay una frase que me gusta mucho y refleja el estilo de The Macallan: ‘Quality beyond reason’.

¿Cuál es su maridaje preferido con The Macallan?

Me gusta maridar The Macallan con tapas y una conversación tranquila con amigos.

¿Cree que la gastronomía es un arte?

Considero que la gastronomía es más que un arte. De hecho, además de los conocimientos, la comprensión de los alimentos, la búsqueda de nuevas experiencias… existe un elemento de pasión muy importante que es determinante. El que no lo tiene, no es capaz de dedicar su vida a buscar el límite de las experiencias humanas cuando tiene un comensal en la mesa.

Cite tres marcas de lujo gastronómicas españolas.

Cava, El Celler de Can Roca y Jerez.

The Macallan ofrece una cena en El Celler de Can Roca valorada en 8,500€ ¿Qué significa el lujo para usted?

Lujo es tener una experiencia que para ti es inimitable. El lujo puede ser compartir unas vacaciones con tu familia, cenar tranquilamente con tu mujer; ir a aquél sitio donde ibas de pequeño y recordarlo… El lujo no es el precio que pagas por algo sino vivir una experiencia única para ti.

Algo que siempre lleve encima.

La cadena que me pusieron cuando nací.

¿A dónde le gusta escaparse para desconectar?

No es dónde me gusta ir, sino con quién. Me gusta ir acompañado de la gente a la que quiero. Allí donde haya gente que aprecio es donde puedo desconectar.

¿Su libro o película favorita?

Moulin Rouge

Aunque The Macallan es una marca global, ¿existe algún vínculo con algún país en particular?

Conserva un vínculo muy especial con España. Concretamente, Jerez es uno de los lugares de donde proceden las barricas de roble en las que madura el whisky The Macallan. Es el que infunde los aromas y sabores de frutos secos, especias, chocolate y naranja clásicos.

De todas formas, creo que The Macallan tiene un vínculo allí donde haya un consumidor que aprecie la marca.

¿A qué dedica su tiempo libre?

Me gusta estar con mi familia, amigos, ir al cine,…

¿Algún viaje que le haya impactado?

Japón. Por la precisión, el respeto y el civismo de su cultura.

Si hablamos de música, ¿cuál es su estilo?

El pop británico.

Si usted pudiera ser otra persona ¿quién seria?

Un científico que investigase la cura de alguna enfermedad.

¿Qué colecciona?

Buenos momentos.

Para usted la vida es…

Disfrutar y apreciarla cada segundo.


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